Pain de seigle et pain : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour faire votre pain de seigle maison
Prep time: 2 h
Total time: 3 h
Cuisine: pain de seigle

Le pain de seigle est aussi appelé « pain noir ». Photo par Valais Wallis

Particulièrement consommé en Europe du nord, le pain de seigle est un pain sain et nourrissant. Plus riche en fibres, en sels minéraux et en vitamines que le pain blanc, il a également pour avantage de mieux se conserver.

Indispensable durant les fêtes de fin d'année pour déguster huîtres et foie gras, ses saveurs rustiques accompagnent aussi parfaitement bien charcuterie et fromages.

Pain de seigle et pain : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de pain de seigle et pain

Pain de seigle

Chef Simon

Appelé aussi pain noir, on l'apprécie avec les huîtres et les fruits de mer

Pain aux noix

Chef Simon

Pain aux noix sur une base de pain de seigle avec des cerneaux de noix concassés.

Pain de campagne

Chef Simon

Ou pain au seigle

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Pain de seigle et pain : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Je vous souhaite une bonne fournée

Cheese naans à déguster sans modération

On a retrouvé le pain perdu...

Un repas d'été au Thermomix

Ce week-end c'est mission boulange !

Comment utiliser la farine complète en cuisine ?

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Toutes les recettes de pain de seigle et pain des Gourmets

Des idées de recettes de pain de seigle et pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Miche au seigle et lait ribot

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un petit pain tout mignon et tout tendre à la farine de seigle et au lait ribot.

Pain de seigle sur poolish

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Aujourd'hui, je vous propose de préparer un pain de seigle maison, contenant 65% de farine de seigle.

Pain 100 % seigle sans levure

Virginie - La Table des Intolérants

Vous risquez d’être surpris(e) par cette recette de pain de seigle sans levure car la farine de seigle et la farine de blé sont assez proches et toutes deux contiennent du gluten (attention, ce pain ne convient pas aux personnes cœliaques ou très sensibles).

Pain de seigle aux graines

Kélou

Le pain que je vous propose aujourd’hui a quasiment détrôné le fameux pain cocotte à la maison, et Dieu sait si le défi était de taille ! C’est un pain vraiment facile à faire, goûteux et qui se conserve surtout très bien, parfait donc en ces temps de confinement où il faut limiter les sorties.

Pain de seigle

vision-plaisir

Pour accompagner vos huîtres, vos fruits de mer et votre beurre demi-sel.

Petits pains sans pétrissage au seigle

La Marmite à M'Alice !

Envie de petits pains sans pétrissage au seigle ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pain de campagne

Sol Pâtisserie

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Pain de seigle

CUISINE EN FOLIE

UN pain IG bas, excellent pour la santé et les papilles !

Pain de Méteil tressé

CUISINE EN FOLIE

Un pain de seigle tressée comme à la boulangerie !

Pain de Seigle

Maryse & Cocotte

D'après le boulanger Eric Kayser.

Pain au seigle et aux graine de tournesol

Cenwen

À la recherche d'une recette de boulange pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Pains à la farine de seigle et aux fruits secs

Aux Délices de Géraldine

Envie de goûter à la recette de pains à la farine de seigle et aux fruits secs ? Cette recette de noisettes est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.