Pain de seigle et pain : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour faire votre pain de seigle maison
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: pain de seigle

Le pain de seigle est aussi appelé « pain noir ». Photo par Valais Wallis

Particulièrement consommé en Europe du nord, le pain de seigle est un pain sain et nourrissant. Plus riche en fibres, en sels minéraux et en vitamines que le pain blanc, il a également pour avantage de mieux se conserver.

Indispensable durant les fêtes de fin d'année pour déguster huîtres et foie gras, ses saveurs rustiques accompagnent aussi parfaitement bien charcuterie et fromages.

Recettes de pain de seigle et pain du Chef Simon, techniques et vidéos

Pain de campagne

Chef Simon

Ou pain au seigle

Pain de seigle

Chef Simon

Appelé aussi pain noir, on l'apprécie avec les huîtres et les fruits de mer

Pain aux noix

Chef Simon

Pain aux noix sur une base de pain de seigle avec des cerneaux de noix concassés.

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Le pain, l'incontournable sur nos tables

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Toutes les recettes de pain de seigle et pain des Gourmets

Des idées de recettes de pain de seigle et pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain 100 % seigle sans levure

Virginie - La Table des Intolérants

Vous risquez d’être surpris(e) par cette recette de pain de seigle sans levure car la farine de seigle et la farine de blé sont assez proches et toutes deux contiennent du gluten (attention, ce pain ne convient pas aux personnes cœliaques ou très sensibles).

Pain de seigle

vision-plaisir

Pour accompagner vos huîtres, vos fruits de mer et votre beurre demi-sel.

Miche au seigle et lait ribot

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un petit pain tout mignon et tout tendre à la farine de seigle et au lait ribot.

Pain de seigle sur poolish

Galilou cuisine

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un pain de seigle maison, contenant 65% de farine de seigle.

Pain au seigle et aux graine de tournesol

Cenwen

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Pains à la farine de seigle et aux fruits secs

Aux Délices de Géraldine

Envie de goûter à la recette de pains à la farine de seigle et aux fruits secs ? Cette recette de noisettes est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.